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시그니처 생과일주스

마스터 클래스

강남 카페 업력 13년의 노하우 시크릿워터


시그니처 생과일주스

마스터 클래스

강남 카페 업력 13년의 노하우 시크릿워터

생과일주스, 

왜 만들어도 맛이 안 날까요?

많은 카페 사장님들이 겪는 문제입니다. 

ⓘ  대부분 매장에 주스 메뉴는 있지만, 고객을 오게하는 시그니처 메뉴는 없습니다.

생과일주스, 왜 만들어도

맛이 안 날까요?

많은 카페 사장님들이 겪는 문제입니다.

ⓘ  대부분 매장에 주스 메뉴는 있지만, 

고객을 오게하는 시그니처 메뉴는 없습니다.

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문제는 과일이 아닙니다!

주스 맛을 결정하는 기준이 없으면

좋은 과일을 써도 맛이 나오지 않습니다. 

SANDWICH CLASS

소프레 시그니처 생과일주스

마스터 클래스

팔리는 과일주스의 차별화 된 기준을 알려드립니다.

SOFRE Master Key

소프레 시크릿 워터

소프레는 13년 동안 실제 매장에서 사용해 온 

주스 베이스 공식 “시크릿 워터” 기준을 공개합니다. 

이 기준 하나로 우리 매장의 시그니처 주스가 만들어집니다.

KEY POINT

 과일만 바꿔도 메뉴 확장 가능

 매장이 바쁠 때도 쉽고 빠르게 

 메뉴 개발이 쉬워짐

SOFRE CLASS BENEFIT

소프레 클래스 수강 혜택

오직 소프레 클래스에서만 얻을 수 있는 혜택

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SIGNATURE JUICE CLASS

소프레 생과일주스 클래스

이런 분에게 추천드립니다!

 샐러드 / 샌드위치 매장을 운영하는 분

 디저트 메뉴에 어울리는 주스를 만들고 싶은 분

 팔 수 있는 과일주스로 만들고 싶으신 분

 주스 맛집 으로 소문나고 싶으신 분

 로스 과일 활용 메뉴를 만들고 싶은 분 

 우리 매장의 시그니처 메뉴를 만들고 싶은 분 

Sofre Academy

      Share the Value, Grow Together_

홍재원 대표  The Real 13 Years



·  전국 음료 컨설팅 1000회 이상 

·  과일 가족업 20년 

·  해외 카페 컨설팅 경험 

·  브랜드 음료 개발 및 테스트 경험 

·  캘리포니아 로푸드 전문학교 Living Light Culinary Art Institute 교육 이수 

·  수료증 발급  

홍지원 부원장  The Real 13 Years



·  소프레 평생교육원 수석 강사 

·  강남 카페 업력 13년 

·  파리 르꼬르동블루 뀌진 디플로마 수료 

·  과일 및 브런치 수업 특화 강사

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시크릿워터 주스 클래스

커리큘럼

창업 솔루션반 ㅣ 1DAY 4시간

STEP 1. 생과일주스 마스터 클래스

기본 클래스

시크릿 워터 제조법
생과일주스 60종 레시피북
주스 공식 마스터
과일 손질 / 보관 / 로스 관리
과일별 품종 및 브랜드 정리
👉 주스를 처음 도입하거나 더 맛있게 만들고 싶은 매장

STEP 2. 생과일주스 + 건강주스 클래스

메뉴 확장 클래스

시크릿 워터 + 착즙 워터
생과일주스 60종 + 건강주스 40종
건강주스 블렌딩 공식
채소 믹스 노하우
과일별 품종 및 브랜드 정리
👉 건강 컨셉 메뉴를 추가하고 싶은 매장

STEP 3. 생과일주스 + 치즈폼 클래스

프리미엄 메뉴 클래스

시크릿 워터 + 치즈폼
생과일주스60종 + 치즈폼 스무디 30종
수제청 레시피북 제공
과일별 품종 및 브랜드 정리
👉 우리 매장의 시그니처 메뉴 개발

SOFRE CLASS

소프레 수강생 후기

FAQ

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문제는 과일이 아닙니다!

주스 맛을 결정하는 기준이 없으면 좋은 과일을 써도 맛이 나오지 않습니다.

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SOFRE JUICE CLASS

소프레 시그니처

생과일주스 마스터 클래스

팔리는 과일주스의 차별화 된 기준을 알려드립니다.

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SOFRE Master Key

소프레 시크릿 워터

소프레는 13년 동안 실제 매장에서 사용해 온,

주스 베이스 공식 “시크릿 워터” 기준을 공개합니다.

이 기준 하나로 우리 매장의 시그니처 주스가 만들어집니다.



KEY POINT

✔ 과일만 바꿔도 메뉴 확장 가능

✔ 매장이 바쁠 때도 쉽고 빠르게

✔ 메뉴 개발이 쉬워짐

SOFRE CLASS BENEFIT

소프레 클래스 수강 혜택

오직 소프레 클래스에서만 얻을 수 있는 혜택

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SIGNATURE JUICE CLASS

소프레 생과일주스 클래스

이런 분에게 추천드립니다!

 샐러드 / 샌드위치 매장을 운영하는 분

  디저트 메뉴에 어울리는 주스를 만들고 싶은 분

  팔 수 있는 과일주스로 만들고 싶으신 분

  주스 맛집으로 소문나고 싶으신 분

  로스 과일 활용 메뉴를 만들고 싶은 분

  우리 매장의 시그니처 메뉴를 만들고 싶은 분

Sofre Academy

Share the Value, Grow Together_

홍지원 부원장 



✔ 소프레 평생교육원 수석 강사 

✔ 강남 카페 업력 13년 

✔ 파리 르꼬르동블루 뀌진 디플로마 수료 

✔ 과일 및 브런치 수업 특화 강사

홍재원 대표  The Real 13 Years



✔ 전국 음료 컨설팅 1000회 이상 

✔ 과일 가족업 20년 

✔ 해외 카페 컨설팅 경험 

✔ 브랜드 음료 개발 및 테스트 경험 

✔ 캘리포니아 로푸드 전문학교 

     Living Light Culinary Art Institute 교육 이수 

✔ 수료증 발급

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시크릿워터 주스 클래스 커리큘럼

창업 솔루션반  ㅣ 1DAY 4시간

STEP 1. 생과일주스 마스터 클래스

기본 클래스

시크릿 워터 제조법
생과일주스 60종 레시피북
주스 공식 마스터
과일 손질 / 보관 / 로스 관리
과일별 품종 및 브랜드 정리
👉 주스를 처음 도입하거나 더 맛있게 만들고 싶은 매장

STEP 2. 생과일주스 + 건강주스 클래스

메뉴 확장 클래스

시크릿 워터 + 착즙 워터
생과일주스 60종 + 건강주스 40종
건강주스 블렌딩 공식
채소 믹스 노하우
과일별 품종 및 브랜드 정리
👉 건강 컨셉 메뉴를 추가하고 싶은 매장

STEP 3. 생과일주스 + 치즈폼 클래스

프리미엄 메뉴 클래스

시크릿 워터 + 치즈폼
생과일주스60종 + 치즈폼 스무디 30종
수제청 레시피북 제공
과일별 품종 및 브랜드 정리
👉 우리 매장의 시그니처 메뉴 개발

SOFRE CLASS

소프레 수강생 후기

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‘지금’ 우리 매장의  시그니처 주스를 만들 타이밍입니다

생과일주스 마스터 클래스는

단순 레시피 수업이 아니라 매장에서 계속

사용할 수 있는 기준을 만드는 과정입니다.

※ 상담은 무료입니다.

※ 매장 콘셉트에 맞지 않을 경우 수강을 권유드리지 않을 수 있습니다.

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‘지금’ 우리 매장의 시그니처 주스를

만들 타이밍입니다

생과일주스 마스터 클래스는 단순 레시피 수업이 아니라

매장에서 계속 사용할 수 있는 기준을 만드는 과정입니다.

※ 상담은 무료입니다.

※ 매장 콘셉트에 맞지 않을 경우 수강을 권유드리지 않을 수 있습니다.

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