New Origin Sandwich
뉴 오리진 샌드위치 클래스
트렌드를 읽고, 스스로 레시피를 설계하는 기준
레시피를 더 배우면 매출이 오를까요?
대부분은 아닙니다. 샌드위치에 필요한 건 하나의 레시피가 아니라
계속 만들어낼 수 있는 구조입니다.
대부분은 아닙니다.
샌드위치에 필요한 건 하나의 레시피가 아니라
SANDWICH CLASS
뉴 오리진 샌드위치 클래스,
이런 분에게 추천드립니다!
신메뉴를 낼 때마다 유튜브부터 찾고 계신 분
경쟁 매장과 차별화가 어려운 분
객단가를 올리고 싶은데 구조가 없는 분
헬시/저당 콘셉트를 제대로 잡고 싶은 분
창업 전, 메뉴 방향부터 명확히 정리하고 싶은 분
우리 가게 시그니처 메뉴가 없는 분
트렌드에 맞춰 바로 쓸 수 있는 메뉴를 만들고 싶은 분
SOFRE SANDWICH CLASS
왜 소프레에서 배워야할까요?
레시피를 하나 더 배우는 수업이 아니라,
우리 매장에 맞는 메뉴를 설계하는 기준을
배우는 수업입니다.
Sofre Academy
Share the Value, Grow Together_
홍재원 대표 The Real 13 Years
· 전국 음료 컨설팅 1000회 이상
· 과일 가족업 20년
· 해외 카페 컨설팅 경험
· 브랜드 음료 개발 및 테스트 경험
· 캘리포니아 로푸드 전문학교 Living Light Culinary Art Institute 교육 이수
· 수료증 발급
홍지원 부원장 The Real 13 Years
· 소프레 평생교육원 수석 강사
· 강남 카페 업력 13년
· 파리 르꼬르동블루 뀌진 디플로마 수료
· 과일 및 브런치 수업 특화 강사
커리큘럼
창업 솔루션반 ㅣ 1DAY 4시간
STEP 1. 구조 이해 (이론)
실패 없는 맛 조합 공식 무너지지 않는 레이어링 구조 시크릿 수제 소스 5종 & 저당 소스 트렌드 변형 R&D 방식
STEP 2. 실전 제조 (10종 이상)
Trend Line Healthy Line Classic Line Catering Line 총 10종 이상 실습
STEP 3. 외식업 마케팅
매출을 만드는 비주얼 전략 해외 트렌드 벤치마킹 방법 지속 가능한 신메뉴 개발 프로세스
STEP 4. 성장 트래킹
수강 후 질의 응답 실제 매장 적용 상황 검토 및 피드백 매출 상승 기여 3개월 트래킹
SOFRE CLASS
소프레 수강생 후기
FAQ
우리 매장에 맞는 메뉴를 설계하는 기준을 배우는 수업입니다.
홍지원 부원장
✔ 소프레 평생교육원 수석 강사
✔ 강남 카페 업력 13년
✔ 파리 르꼬르동블루 뀌진 디플로마 수료
✔ 과일 및 브런치 수업 특화 강사
✔ 전국 음료 컨설팅 1000회 이상
✔ 과일 가족업 20년
✔ 해외 카페 컨설팅 경험
✔ 브랜드 음료 개발 및 테스트 경험
✔ 캘리포니아 로푸드 전문학교
Living Light Culinary Art Institute 교육 이수
✔ 수료증 발급
뉴 오리진 샌드위치 클래스 커리큘럼
SOFRE CLASS
A. 레시피 뿐 아니라 ‘설계 기준’을 배웁니다.
A. 가장 추천드립니다. 현재 메뉴를 재정비하는 데 큰 도움이 됩니다.
A. 시작 전에 기준을 잡으면 이후 방향이 흔들리지 않습니다.
지금 메뉴 구조를
다시 설계할 타이밍입니다.
레시피를 하나 더 배우는 선택이 아니라,
우리 매장의 기준을 만드는 전환점
※ 상담은 무료입니다.
※ 매장 콘셉트에 맞지 않을 경우 수강을 권유드리지 않을 수 있습니다.
지금 메뉴 구조를 다시 설계할 타이밍입니다.
레시피를 하나 더 배우는 선택이 아니라, 우리 매장의 기준을 만드는 전환점
